Tenuta dell Ornellaia

Die Tenuta dell' Ornellaia produziert einige der Kultweine Italiens, wenn nicht sogar der ganzen Welt!

1980 kaufte Lodovico Antinori hier in der toskanischen Maremma, unweit des Örtchens Bolgheri, das Land für die nächste große Unternehmung der Dynastie Antinori. Die Tenuta dell’ Ornellaia liegt hier auf den Hügeln unweit der Tenuta San Guido, wo der legendäre Sassicaia geschaffen wird. Thomas Duroux, der Weinmacher der Tenuta dell' Ornellaia und der hochangesehene Önologe Michel Rolland, der ihn berät, sind überzeugt, dass es auf der ganzen Welt nur zwei Regionen gibt, wo die Rebsorte Cabernet so perfekte Ergebnisse erbringt: im Bordelais, woher beide stammen, und in der Gegend rund um Bolgheri.

Lodovico Antinori ließ Boden und Klima sorgfältig analysieren und begann 1981 die Rebsorten zu pflanzen, die heute die Grundlage für das große Renommée der Tenuta dell' Ornellaia bilden: Cabernet Sauvignon, Merlot, etwas Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.

Bis 1992 wurden 70 Hektar Rebfläche gepflanzt und schon in kürzester Zeit bahnte sich der "Ornellaia" seinen Weg in die Gruppe der gesuchtesten Weine der Welt. Die nächste große Ehrung erfuhr die Tenuta dell' Ornellaia, als der Wine Spectator den 1998er ‘Ornellaia’ als den besten Rotwein der Welt feierte.

Seit 1997 produziert die Tenuta dell’ Ornellaia zusätzlich zum klassischen "Tenuta dell' Ornellaia Bolgheri Superiore" den Zweitwein "Le Serre Nuove". Während im "Ornellaia" überwiegend Cabernet Sauvignon, etwas Merlot und geringe Mengen Cabernet Franc verwendet werden, besteht der "Le Serre Nuove" ausschließlich aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Ansonsten erfährt er die gleiche Behandlung, wie der große "Ornellaia": Geringe Flächenerträge um die 35 Hektoliter pro Hektar, Gärung teils in Stahltanks, teils in hölzernen Gärbottichen, jede Rebsorte wird getrennt vergoren, Ausbau in französischen Barriques zwischen 14 und 18 Monaten.