Cos d'Estournel ist in der Regel eine Mischung aus 60% Cabernet Sauvignon , 38% Merlot und 2% Cabernet Franc - nicht durch den relativ hohen Merlot Inhalt täuschen lassen, denn diese sind voll, dunkel, brüten Tannin Weine, wenn junge, die sich entwickeln eine Komplexität und Intensität, die viele Top-Gewächse aus Pauillac konkurrieren können.
Im Jahr 1998 verkaufte die Familie Prats Cos d'Estournel zu The Tailan Gruppe, sondern Jean-Guillaume Prats verantwortlich bleibt. Cos d'Estournel ist als klassifiziert 2ème Cru Classé .