Chateau Ausone

Château Ausone ist der einzige der Super-8 Premiers des Bordelais, bei dem man die Extraklasse des Terroirs unmittelbar sieht. Die 7,3 ha Rebflächen liegen direkt an der Abrißkante des Kalkstein-Hochplateaus von Saint-Émilion mit Blick hinunter auf das Kiesbett der Dordogne. Direkt darunter befinden sich die Rebhänge von La Gaffelière. Die Rebzeilen zeichnen in perfekter Südlage die Form eines Amphittheaters nach. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcke bestehen zu 50 % aus Merlot und zu 50 % aus Cabernet Franc, also für die Region ein eher geringerer Merlotanteil, ähnlich der Bestockung von Cheval Blanc, dem zweiten Premier Grand Cru Classé A der berühmten Appellation.

Auf Grund der besonders kleinen Rebfläche (selbst Pétrus umfasst über 11 ha) sind die Weine extrem rar und dem entsprechend gesucht und teuer. Der hohe Cabernet Franc Anteil verleiht den Weinen eine typische Würze. Seit Michel Rolland 1995 die Beratung übernahm haben die Weine auch noch an Konzentration zugelegt und sind ungemein aromatisch und verführerisch. Das war allerdings nicht immer so. Bei den allgemein als Spitzenjahrgang anerkannten Topweinen klafft zwischen 1929 und 1982 eine lange Lücke, die insbesondere in den 1960er und 1970er Jahren eklatant war. Die jüngsten Jahrgänge sind jedoch stets unter den besten Weinen des Bordelais. Château Ausone produziert zusätzlich noch einen Zweitwein Chapelle d`Ausone.